ارتفاع حمض البلاك الأسنان هو أحد عوامل الخطر التي تسهم في تسوس الأسنان عند الأطفال. لكن تناول رقائق النخالة مع الزبيب الذي لا يحتوي على سكر مضاف لا يشجع على زيادة الحموضة في لوحة الأسنان أكثر من رقائق النخالة وحدها.
إن بعض أطباء الأسنان يعتقدون أن الأطعمة اللزجة الحلوة مثل الزبيب تسبب تسوس الأسنان بسبب صعوبة إخراجها من أسطح الأسنان. تم اختبار السكروز أو سكر المائدة والسوربيتول ، وهو بديل للسكر يستخدم عادة في أغذية الحمية
وبعد مضغ الأطفال وابتلاع الأطعمة في غضون دقيقتين. تم قياس الحمض الناتج عن بكتيريا البلاك على سطح الأسنان على فترات. جميع الأطعمة التي تم اختبارها باستثناء محلول السوربيتول عززت إنتاج الأحماض في لوحة الأسنان على مدار 30 دقيقة ، مع إنتاج أكبر ما بين 10 إلى 15 دقيقة.
ومع ذلك ، فإن تناول نخالة الزبيب التي يتم تسويقها تجاريًا أدى إلى زيادة الحموضة بشكل كبير في اللوحة ، حيث وصل إلى منطقة الخطر.
يمكن لبكتيريا البلاك على أسطح الأسنان أن تخمر سكريات مختلفة مثل الجلوكوز والفركتوز أو السكروز وتنتج أحماض قد تعزز التسوس. إن البكتيريا تستخدم أيضا السكروز لإنتاج بوليمرات سكر لزجة تساعد البكتيريا على البقاء على سطح الأسنان. الجدير بالذكر أن الزبيب بحد ذاته لا يحتوي على السكروز.
No comments:
Post a Comment